Om mig

Hej og velkommen til mit opskriftunivers! Jeg hedder Matilde, og her på hjemmesiden og på min Instagram @matildesmad deler jeg min store passion for madlavning, som for mig er både min kreative legeplads og mit frirum. Madlavning er min måde at koble af på og finde ro midt i hverdagens travlhed. Når jeg står i køkkenet, får jeg lov at eksperimentere og finde på nye måder at sammensætte smage og farver, og det er ren terapi for mig.

Min yndlingsret? En vietnamesisk Bun Cha bowl! Jeg elsker det vietnamesiske køkken for deres friske ingredienser, lækre krydderurter og de mange farver, der gør retten både smuk og velsmagende. Det er pæcis sådan, jeg ønsker, at min madlavning skal være – frisk, farverig og fyldt med smag. Dog har jeg også noget af en sød tand, så søde sager kan I også finde her på side.

Jeg har en Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed, og allerede tidligt i min uddannelse begyndte jeg at rette mit fokus mod formidling af mad. Det var her, en lille drøm om at dele mine egne opskrifter på en kreativ måde begyndte at spire. I dag er jeg så glad for at kunne dele denne drøm med jer – gennem små opskriftsvideoer på Instagram og inspirerende opskrifter her på hjemmesiden, som gør hverdagsmaden både lækker og indbydende.

Her på siden ønsker jeg at inspirere til hverdagsopskrifter, der både er nemme at lave og smager fantastisk. Du behøver ikke være mesterkok eller bruge flere timer i køkkenet for at lave både flotte og velsmagende retter – uden at gå på kompromis med hverken smag eller kvalitet.

Jeg håber, du finder masser af inspiration til dit eget køkken her, og at du får lyst til at eksperimentere og skabe madglæde hver dag. Velkommen til, og god fornøjelse!