Ovnbagt spidskål med hvidløgssmør og ost er en nem og smagfuld tilbehørsret, der løfter selv den mest enkle middag. Når spidskålen bages i ovnen, bliver den blød og let karamelliseret, mens smørret smelter ned mellem bladene og giver masser af dybde og umami. Kombinationen af frisk hvidløg, persille og salt skaber en klassisk smagsbase, som afrundes perfekt med fintrevet hård ost – fx krystalost – der smelter let over den varme kål.
Denne opskrift på ovnbagt spidskål er ideel som grønt tilbehør til både kød, fisk og vegetariske retter og passer perfekt som side til hverdagsmad såvel som gæstemiddag. Den kræver få ingredienser, minimal forberedelse og er klar på under 30 minutter i ovnen. Hvis du leder efter en nem måde at tilberede spidskål på, eller vil have inspiration til grønt tilbehør med masser af smag, er denne opskrift et sikkert valg.
Ovnbagt spidskål
Ingredienser
- 1 spidskål
- 30 g smør, blødt
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 lille håndfuld persille, finthakket
- salt + sort peber
- hård ost – fx krystalost
Fremgangsmåde
- Varm ovnen til 200°C varmluft
- Skær spidskålen i kvarte
- Rør smør, hvidløg, persille, salt + peber sammen
- Smør det ud over alle snitflader
- Bag 25–30 min til gylden og mør
- Top med fintrevet krystalost mens kålen stadig er varm
Skriv et svar