Leder du efter en nem og svampet banankage til mange? Denne banankage i bradepande er både saftig, fyldt med smag og toppet med en cremet chokoladesmørcreme og sprød daim crunch. Perfekt til fødselsdag, kagebord, kolleger eller når du bare har modne bananer, der skal bruges.
Kagen er lavet med modne bananer, som giver en naturlig sødme og en ekstra blød konsistens. Kombinationen af den luftige kagebund, den silkebløde smørcreme med chokolade og den sprøde daim på toppen gør den til en sikker favorit hos både børn og voksne.
Opskriften er nem at gå til og kræver ikke avancerede teknikker – du kan nemt lave den på omkring en time. Den er ideel som bradepandekage, hvis du skal bage til mange, og den holder sig svampet i flere dage.
Server banankagen som den er, eller opbevar den på køl, så smørcremen sætter sig let. Den er også perfekt at lave dagen før, hvis du vil være i god tid.
Banankage til mange med chokoladesmørcreme og daim crunch
Ingredienser
- 6 modne bananer, ca. 600 g, mosede
- 400 g sukker
- 230 g smør, smeltet
- 4 store æg
- 2 tsk vaniljesukker
- 380 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
Chokoladecreme
- 300 g smør, blødt
- 400 g flormelis
- 100 g mørk chokolade, ca. 70%, smeltet og let afkølet
Topping
- 1 daimbar, finthakket
Fremgangsmåde
Banankage
- Forvarm ovnen til 175°C. Beklæd en bradepande med bagepapir.
- Mos bananerne i en stor skål og pisk dem sammen med sukker, smeltet smør og æg, indtil massen er ensartet.
- I en anden skål blandes hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og salt.
- Vend de tørre ingredienser i de våde, og rør forsigtigt, indtil dejen netop er samlet.
- Hæld dejen i bradepanden og fordel den jævnt.
- Bag i ca. 35-40 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren.
- Lad kagen køle helt af i formen.
Chokoladecreme
- Pisk det bløde smør lyst og luftigt. (Jeg pisker ca. 5 min med røremaskine, den skal være næsten hvid og helt fluffy)
- Tilsæt flormelis lidt ad gangen, og pisk til en blød og luftig creme.
- Hæld den smeltede, let afkølede chokolade i, og pisk til en ensartet frosting.
Samling
- Skær den afkølede kage ud i ca. 24 stykker.
- Kom chokoladecremen i en sprøjtepose.
- Sprøjt en pæn top chokoladecreme på hvert stykke.
- Drys med grofthakket daim på toppen.
Skriv et svar