De her marengsreder er en let og sød dessert, som både ser flot ud og smager fantastisk. Den sprøde marengs bliver fyldt med saftige ananastern, frisk passionsfrugt og et strejf af mynte.
Top med en kugle vaniljeis og lidt ristede kokosflager, og så har du en dessert, der er nem at lave, men stadig føles som noget særligt.
Perfekt til sommerbordet, som afslutning på en middag eller bare når du har lyst til noget sødt og friskt.
Tropiske fuglereder
Arbejdstid 20 minutter
Tid i alt 2 timer 20 minutter
Antal 8 stk
Ingredienser
Marengs
- 4 æggehvider
- 200 g sukker
- 1 tsk hvidvinseddike
- 1 knivspids vanilje
Fyld
- ½ frisk ananas, fine tern
- 4 passionsfrugter
- 10-12 friske mynteblade, finthakket
Topping
- vaniljeis
- ristede kokosflager
Fremgangsmåde
Marengs
- Forvarm ovnen til 100°C (varmluft).
- Pisk æggehviderne sammen med eddike i en ren og tør skål, indtil de begynder at danne bløde toppe.
- Tilsæt vanilje og sukkeret gradvist, en spiseskefuld ad gangen, mens der piskes, indtil marengsen er stiv og skinnende.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Form marengsen til små reder på bagepapiret, cirka 8-10 cm i diameter og med en lille fordybning i midten.
- Bag marengsrederne i ovnen i 1 time, indtil de er sprøde og let gyldne.
- Sluk ovnen og lad dem køle helt af i ovnen med ovnlågen på klem.
Fyld
- Skær ananasen i fine tern og kom dem i en skål.
- Skrap indmaden fra passionsfrugterne ud og bland den med ananasternene.
- Tilsæt de finthakkede mynteblade og rør forsigtigt rundt, så det hele bliver godt blandet.
Samling
- Placer en marengsrede på hver tallerken. Fyld rederne med ananas-blandingen.
- Top med en kugle vaniljeis. Drys ristede kokosflager over isen.
- Server straks og nyd disse lækre og friske marengs fuglereder!
Skriv et svar