Når jeg har lyst til en ret, der både er frisk, smagfuld og nem at samle, falder valget ofte på denne mango-kyllingewrap. Kombinationen af saftig, krydret kylling, sød mango, sprød salat og cremet avocado er simpelthen uimodståelig. Den hjemmelavede mango-chilidressing binder det hele sammen med sin perfekte balance mellem sødt, syrligt og stærkt.
Det er en ret, der både fungerer som en hurtig hverdagsmiddag og som en farverig servering til en uformel frokost med venner. Jeg elsker, hvordan hver bid føles som en lille smagseksplosion – og så ser de endda fantastiske ud på tallerkenen!
Wraps med mango kylling
Arbejdstid 40 minutter
Tid i alt 50 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 4 wraps
- 300 g kyllingebryst eller inderfileter
- ½ mango
- 1 avocado
- 1 hjertesalat
- frisk koriander
- 1 fed hvidløg
- ½ lime, saft
- frisk chili
- salt
- peber
Mango chili dressing
- ½ mango
- 1 lime, saft
- 1 tsk honning
- frisk chili, hakket
- lidt vand, til at justere konsistensen
Fremgangsmåde
Marinér kyllingen
- Skræl mangoen. Blend halvdelen af mangoen, chili, hvidløg, koriander, limesaft, salt og peber i en minihakker.
- Hæld marinaden over kyllingen og lad det trække på køl i mindst 30 minutter.
- Steg kyllingen på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
Mango chili dressing
- Blend det resterende af mangoen sammen med saft fra 1 lime, honning og hakket frisk chili. Juster sødme og krydderi efter smag. Juster konsistensen med vand.
Samling
- Læg en tortillawrap på en tallerken. Fordel salatblade, avocado skiver, mango kylling og frisk koriander. Top med hjemmelavede mango chili dressing over fyldet og saml til en wrap.
Skriv et svar