Wraps med mango kylling
Arbejdstid 40 minutter
Tid i alt 50 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 4 wraps
- 300 g kyllingebryst eller inderfileter
- ½ mango
- 1 avocado
- 1 hjertesalat
- frisk koriander
- 1 fed hvidløg
- ½ lime, saft
- frisk chili
- salt
- peber
Mango chili dressing
- ½ mango
- 1 lime, saft
- 1 tsk honning
- frisk chili, hakket
- lidt vand, til at justere konsistensen
Fremgangsmåde
Marinér kyllingen
- Skræl mangoen. Blend halvdelen af mangoen, chili, hvidløg, koriander, limesaft, salt og peber i en minihakker.
- Hæld marinaden over kyllingen og lad det trække på køl i mindst 30 minutter.
- Steg kyllingen på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
Mango chili dressing
- Blend det resterende af mangoen sammen med saft fra 1 lime, honning og hakket frisk chili. Juster sødme og krydderi efter smag. Juster konsistensen med vand.
Samling
- Læg en tortillawrap på en tallerken. Fordel salatblade, avocado skiver, mango kylling og frisk koriander. Top med hjemmelavede mango chili dressing over fyldet og saml til en wrap.