Den her ret er et perfekt mix af cremet burrata, sprøde grøntsager og gyldenbagt gnocchi, der suger al den gode smag til sig. Citronolien giver et friskt løft, og de små stykker salsiccia tilfører en dybde, der gør hver bid til en smagsoplevelse.
Det hele samles i ovnen, så du slipper for unødvendig opvask, og retten kan serveres direkte fra fadet. Det gør den både nem at lave og perfekt til en aften, hvor du gerne vil servere noget lækkert uden at bruge timer i køkkenet.
Top med en cremet burrata, dryp med citronolie, og så har du en tallerken, der både ser fantastisk ud og smager endnu bedre.
Gnocchi med burrata og citronolie
Arbejdstid 10 minutter
Tid i alt 40 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 500 g gnocchi
- 1 squash, skåret i mindre stykker
- 200 g broccolini
- 1 helt hvidløg
- 1 citron, skal og saft
- 100 g salsiccia
- 1 burrata
- olivenolie
- salt
- peber
Citronolie
- 1 citron, saft
- 3 spsk olivenolie
- 1 smule citronskal
- salt
- peber
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Fordel gnocchi, squashskiver, broccolini, hvidløg og revet citronskal i et ovnfast fad.
- Tilsæt olivenolie. Krydr med salt og peber efter smag.
- Fordel salsiccia i små stykker ovenpå blandingen. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil gnocchien er gyldne og grøntsagerne er møre.
- I mellemtiden, tager du burrataen ud fra køl og lader den stå ved stuetemperatur og laver citronolien ved at blande citronsaft, olivenolie, revet citronskal, salt og peber sammen i en lille skål.
- Når gnocchi og grøntsager er færdige, tag fadet ud af ovnen. Pres hvidløgsfed ud i gnocchiretten og bland det hele godt sammen.
- Fordel gnocchi og grøntsager på tallerkener og del burrattaen over gnocchi-blandingen og drys citronolie over retten inden servering.
Skriv et svar