Den her sandwich er alt, hvad en god sandwich skal være: sprødt surdejsbrød, saftig kylling, frisk ruccola og de søde noter fra soltørrede tomater. Alt sammen bundet sammen af en cremet og fyldig parmesandressing, der virkelig løfter smagen.
Det er den perfekte frokost, en nem aftensmad eller noget lækkert til madpakken, hvis den skal have lidt ekstra kærlighed.
Tip: Rist brødet på panden i smør og olie for den sprødeste og mest smagfulde oplevelse – det gør hele forskellen!
Surdejssandwich med cremet parmesandressing
Arbejdstid 5 minutter
Tid i alt 15 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 4 skiver surdejsbrød
- 300 g kylling
- 2 håndfulde ruccola
- 50 g soltørrede tomater
Parmesan dressing
- 4 spsk creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 50 g parmesan, revet
- 1 tsk hvidvinseddike
- salt
- peber
Fremgangsmåde
- Steg kylling til det er gyldent og gennemstegt, krydret med salt og peber.
- Forbered parmesan dressing ved at blande creme fraiche, mayonnaise, revet parmesan, hvidvinseddike, salt og peber.
- Rist surdejsbrødene, evt. i en blanding af smør og olie på panden, for ekstra god smag. Alternativt i en brødrister, for nemhedens skyld.
- Fordel et lag parmesandressing og top med ruccola, kylling og soltørrede tomater. Smør også parmesandressing på den anden skive surdejsbrød og luk sandwichen.
- Skær sandwichen i halve og server din lækre surdejssandwich!
Skriv et svar