• Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand ifølge anvisningerne på pakken, indtil den er al dente.
• I en stor skål, pisk æggeblommer og revet parmesanost sammen. Krydr med en generøs mængde friskkværnet sort peber og en smule salt.
• Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Knæk aspargesenderne af og skær det resterende i mindre stykker 3-4 cm.
• Tilsæt det finthakkede hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det begynder at dufte. Tilsæt de aspargesstykker og steg i yderligere 2-3 minutter. De skal stadig have bid.
• Når pastaen er kogt, dræn den (gem en dl pastavand).
• Hæld æggemassen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggemassen bliver cremet og binder sig til pastaen. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af det reserverede pastavand, indtil den ønskede konsistens er opnået.
• Tilsæt asparges og rør rundt.
• Anret pastaen på tallerkener og top hver portion med en klump burrata. Drys grofthakkede pistachienødder over og servér straks.

Lav ricotta-blandingen

• Blend ricotta, basilikum, citronskal og citronsaft til en cremet konsistens.
• Smag til med salt og peber. Sæt til side.

Steg grøntsagerne

• Opvarm olivenolie på en stor pande ved medium varme.
• Tilsæt aspargesstykkerne og steg dem i 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
• Tilsæt squashbåndene og steg i yderligere 1-2 minutter.
• Smag til med salt og peber. Tag grøntsagerne af panden og sæt til side.

Steg salsicciaen

• I samme pande steges den smuldrede salsiccia, indtil den er gennemstegt og let gylden. Sæt til side.

Forbered lasagnepladerne

• Skær de friske lasagneplader i mindre stykker eller kog dem i et langt stykke(lidt sværere at arbejde med).
• Kog dem i saltet vand i 2-3 minutter, indtil de er al dente.
• Afdryp og læg dem til side på en bageplade med bagepapir for at undgå, at de klistrer sammen.

Saml lasagnen

• Placer en lasagneplade på en tallerken (Flere hvis du har skåret dem småt).
• Smør et lag af basilikum og citron ricotta-blandingen på pladen.
• Top med stegte asparges, squashbånd, salsiccia og parmesanflager. Gentag lagene efter behov.
• Afslut med et lag ricotta-blanding på toppen og pynt med parmesanflager og frisk basilikum. Server straks.