Ved at lave teen som cold brew får du en blødere og mindre bitter smag end ved klassisk varmtrukket iste. Fersken tilfører sødme, citron giver friskhed, og mynten gør den ekstra sommerlig. Jeg sødede min version med hjemmelavet hvid te-sirup, men du kan også bruge honning eller almindelig sukkersirup.

Den fungerer perfekt til brunch, High Tea, sommerfester eller som en stor kande i køleskabet på varme dage. Hvis du leder efter en nem opskrift på hjemmelavet iste, hvid iste eller en frisk sommerdrik til gæster, så er den her et virkelig godt bud.

Opskriften laves med prosecco, danskvand og en simpel hvid te-sirup, som kan laves flere dage i forvejen. Du kan også give siruppen et lille twist med frysetørret frugt – jeg brugte fx frysetørrede blåbær, som gav en fin smag og en svag lilla nuance.

Den fungerer perfekt som velkomstdrink til sommerfester, brunch, High Tea, fødselsdage eller bare på en varm dag på altanen. Hvis du leder efter en nem spritz-opskrift med prosecco eller en sommerdrink med hvid te, så er den her et virkelig godt bud .