Denne opskrift kan bruges til klassisk honninghjerte, men også til lige præcis den form, du har lyst til. Jeg har selv bagt dejen som honningkagemænd, og den fungerer lige så godt i små figurer som i en hjerteform eller en lille bradepande. Det gør opskriften perfekt, hvis du gerne vil lege med udtryk og gøre kagen lidt mere personlig – især op til jul.

Kagen bliver blød, krydret og fyldt med smag, og den har den fordel, at den kun bliver bedre af at trække. Bag den gerne dagen før, eller i god tid op til jul, og lad smagene sætte sig. Den smager skønt, som den er, men et tyndt lag mørk chokolade på toppen klæder den virkelig godt.

Server honningkagen til eftermiddagskaffen, som en del af julebordet eller som en hyggelig lille julesnack. Uanset om du vælger hjerter, mænd eller en helt tredje form, får du en klassisk julekage, der føles hjemlig, nem og helt rigtig.