mangosalsa – Matildes mad https://matildesmad.dk Sat, 28 Dec 2024 11:28:12 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://matildesmad.dk/wp-content/uploads/2025/01/Design-uden-navn-150x150.png mangosalsa – Matildes mad https://matildesmad.dk 32 32 Pulled pork soft tacos https://matildesmad.dk/pulled-pork-soft-tacos/ https://matildesmad.dk/pulled-pork-soft-tacos/#respond Fri, 27 Dec 2024 19:31:56 +0000 http://matildesmad.dk/?p=654 De her soft tacos er en sikker vinder, uanset om det er til en hyggelig hverdagsaften eller som en del af et festligt tacobord med vennerne. Saftig pulled pork, sød mangosalsa, cremet guacamole og syrlige syltede rødløg – det hele pakket ind i en blød tortilla.

Det bedste ved tacos er, at man kan sammensætte dem præcis, som man bedst kan lide det. Lidt ekstra salsa? Mere guacamole? Yes, det bestemmer du!

Tip: Servér dem med limebåde på siden og måske lidt ekstra koriander på toppen for det sidste pift.

Print

Soft tacos

Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 35 minutter
Servings 10 stk

Ingredienser

  • 10 soft tacos
  • 1 pk pulled pork

Mangosalsa

  • 1 mango
  • ½ chili
  • 1 håndfuld koriander
  • 2 forårsløg
  • ½ lime saft

Guacamole

  • 2 avocadoer
  • ½ lime saft
  • 1 håndfuld koriander

Syltede rødløg

  • 2 rødløg
  • 1 dl sukker
  • 1 dl eddike
  • 1 dl vand
  • tørret chili, peberkorn eller laurbærblade

Sådan gør du

Syltede rødløg

  • Bring sukker, vand og eddike i kog i en gryde.
  • Tilsæt tørret chili og peberkorn eller anden smagsgiver til lagen. Skær imens rødløg i ringe. 
  • Skold et lufttæt glas og fyld det med løgene og hæld lagen over. Lad det trække på køl.

Mango salsa

  • Skær mango i små tern og hak chili, koriander og forårsløg fint. Bland det sammen med saften fra 1/2 lime.

Guacamole

  • Mos eller blend avocadoerne med limesaft fra 1/2 lime samt hakket koriander. Smag til med salt.

Samling

  • Tilbered pulled pork efter pakkens anvisning.
  • Varm soft tacos på en pande og læg dem i et rent viskestykke så de kan holde sig varme.
  • Fyld dem med pulled pork. Top med mango salsa, guacamole og syltede rødløg
]]> https://matildesmad.dk/pulled-pork-soft-tacos/feed/ 0