nuddelbowl – Matildes mad https://matildesmad.dk Sat, 28 Dec 2024 11:23:13 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://matildesmad.dk/wp-content/uploads/2025/01/Design-uden-navn-150x150.png nuddelbowl – Matildes mad https://matildesmad.dk 32 32 Risnudel bowl med citrongræs kylling https://matildesmad.dk/risnudel-bowl-med-citrongraes-kylling/ https://matildesmad.dk/risnudel-bowl-med-citrongraes-kylling/#respond Fri, 27 Dec 2024 19:33:29 +0000 http://matildesmad.dk/?p=419 En skål fuld af friske grøntsager, saftigt kyllingekød med citrongræs og bløde risnudler – det her er hverdagsmad, der smager som noget fra din yndlings-asiatiske restaurant.

Den aromatiske marinade til kyllingen med citrongræs, lime og fiskesauce giver masser af smag, og den friske Nuoc Cham-dressing binder det hele sammen med den perfekte balance mellem sødt, syrligt og lidt stærkt.

Det er et måltid, der både mætter og føles let på samme tid. Perfekt til travle hverdage eller en aften, hvor du vil forkæle dig selv med noget ekstra godt.

Top skålen med friske krydderurter, sprøde grøntsager og et par skiver chili, og så er du klar til at nyde hver eneste bid.

Print

Risnudel bowl med citrongræs kylling

Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 30 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

Kylling med citrongræsmarinade

  • 400-500 g kyllingeinderfileter
  • 1 stilk citrongræs skåret i strimler
  • 2 fed hvidløg finthakket
  • ½ lime saft og skal
  • 2 spsk fiskesauce
  • 2 spsk sojasauce
  • 1 spsk brun farin
  • 1 spsk olie

Nuoc cham dressing

  • 1 fed hvidløg finthakket
  • ½ rød chili finthakket
  • 2 spsk limejuice
  • 4 spsk fiskesauce
  • 4 spsk risvineddike
  • 2 spsk sukker
  • 1 dl vand

Andet

  • 400 g nudler (gerne risnudler)
  • 2 gulerødder i strimler
  • 1 agurk i halvmåner
  • 2 håndfulde bønnespirer
  • 1 håndfuld mynteblade
  • 1 håndfuld koriander
  • rød chili i skiver

Sådan gør du

Kylling med citrongræsmarinade

  • Bland ingredienserne til marinaden.
  • Læg kyllingen i marinaden og lad den trække i mindst 1 time.
  • Varm en pande med olie og steg kyllingen indtil den er gylden og gennemstegt.
  • Sørg gerne for at de største skiver citrongræs børstes af og skær i mundrette skiver.

Nuoc cham dressing

  • Bland alle ingredienserne til dressingen i en lille skål.

Servering

  • Kog nudler efter pakkens anvisning, dræn og skyl under koldt vand.
  • Anret nudlerne i skålen og top med grøntsager, urter og kylling.
  • Hæld Nuoc Cham dressing over.
]]> https://matildesmad.dk/risnudel-bowl-med-citrongraes-kylling/feed/ 0