okonomiyaki – Matildes mad https://matildesmad.dk Sat, 28 Dec 2024 12:01:27 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://matildesmad.dk/wp-content/uploads/2025/01/Design-uden-navn-150x150.png okonomiyaki – Matildes mad https://matildesmad.dk 32 32 Vaffel okonomiyaki https://matildesmad.dk/vaffel-okonomiyaki/ https://matildesmad.dk/vaffel-okonomiyaki/#comments Sat, 28 Dec 2024 11:57:07 +0000 http://matildesmad.dk/?p=274 Den her opskrift tager den populære japanske Okonomiyaki og giver den et sjovt twist i vaffeljernet. Sprøde, gyldne vafler fyldt med finthakket spidskål og forårsløg, toppet med cremet mayonnaise, sød hoisinsauce og et skud stærk sriracha.

Det hele rundes af med sprøde baconstykker, et drys ristede sesamfrø og frisk koriander, der binder smagene sammen. Resultatet? En vaffel, der er både sprød, fyldig og pakket med smag i hver bid.

Perfekt som en hurtig aftensmad, en sjov frokost eller endda som et spændende indslag på brunchbordet. Server den varm og nyd, hvordan alle de skønne smage spiller sammen.

Print

Vaffel okonomiyaki

Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 30 minutter
Servings 2 personer

Ingredienser

Vafler

  • 100 g hvedemel
  • 2 æg
  • 200 ml grøntsagsbouillon
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ spidskål finthakket
  • 2 forårsløg skåret i tynde skiver
  • 1 spsk sojasauce
  • salt
  • peber
  • smør eller olie til stegning

Topping

  • Mayonnaise
  • Hoisinsauce
  • Sriracha
  • Ristede sesamfrø
  • frisk koriander groft hakket
  • stegt bacon skåret i små stykker
  • forårsløg skåret i tynde skiver

Sådan gør du

Vafler

  • I en stor skål, røres mel, bagepulver, salt og peber sammen.
  • Tilsæt æg og grøntsagsbouillon, og pisk indtil dejen er glat og lidt tykkere end en alm. pandekagedej.
  • Rør sojasauce i, og tilsæt derefter den finthakkede spidskål og forårsløg. Bland det godt sammen, så grøntsagerne er jævnt fordelt i dejen.
  • Forvarm vaffeljernet og smør det let med smør eller olie.
  • Hæld en passende mængde dej i vaffeljernet og bag vaflerne, indtil de er gyldne og sprøde. Gentag processen, indtil al dejen er brugt op.

Anretning

  • Læg de færdige vafler på en tallerken.
  •  Drizzle mayo, hoisin og Sriracha over vaflerne i tynde striber.
  • Drys med ristede sesamfrø, frisk koriander, baconstykker og forårsløg.
]]> https://matildesmad.dk/vaffel-okonomiyaki/feed/ 6