Vaffel okonomiyaki
Arbejdstid 20 minutter
Tid i alt 30 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
Vafler
- 100 g hvedemel
- 2 æg
- 200 ml grøntsagsbouillon
- 1 tsk bagepulver
- ½ spidskål, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
- 1 spsk sojasauce
- salt
- peber
- smør eller olie, til stegning
Topping
- Mayonnaise
- Hoisinsauce
- Sriracha
- Ristede sesamfrø
- frisk koriander, groft hakket
- stegt bacon, skåret i små stykker
- forårsløg, skåret i tynde skiver
Fremgangsmåde
Vafler
- I en stor skål, røres mel, bagepulver, salt og peber sammen.
- Tilsæt æg og grøntsagsbouillon, og pisk indtil dejen er glat og lidt tykkere end en alm. pandekagedej.
- Rør sojasauce i, og tilsæt derefter den finthakkede spidskål og forårsløg. Bland det godt sammen, så grøntsagerne er jævnt fordelt i dejen.
- Forvarm vaffeljernet og smør det let med smør eller olie.
- Hæld en passende mængde dej i vaffeljernet og bag vaflerne, indtil de er gyldne og sprøde. Gentag processen, indtil al dejen er brugt op.
Anretning
- Læg de færdige vafler på en tallerken.
- Drizzle mayo, hoisin og Sriracha over vaflerne i tynde striber.
- Drys med ristede sesamfrø, frisk koriander, baconstykker og forårsløg.