Den her opskrift tager den populære japanske Okonomiyaki og giver den et sjovt twist i vaffeljernet. Sprøde, gyldne vafler fyldt med finthakket spidskål og forårsløg, toppet med cremet mayonnaise, sød hoisinsauce og et skud stærk sriracha.
Det hele rundes af med sprøde baconstykker, et drys ristede sesamfrø og frisk koriander, der binder smagene sammen. Resultatet? En vaffel, der er både sprød, fyldig og pakket med smag i hver bid.
Perfekt som en hurtig aftensmad, en sjov frokost eller endda som et spændende indslag på brunchbordet. Server den varm og nyd, hvordan alle de skønne smage spiller sammen.
Vaffel okonomiyaki
Arbejdstid 20 minutter
Tid i alt 30 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
Vafler
- 100 g hvedemel
- 2 æg
- 200 ml grøntsagsbouillon
- 1 tsk bagepulver
- ½ spidskål, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
- 1 spsk sojasauce
- salt
- peber
- smør eller olie, til stegning
Topping
- Mayonnaise
- Hoisinsauce
- Sriracha
- Ristede sesamfrø
- frisk koriander, groft hakket
- stegt bacon, skåret i små stykker
- forårsløg, skåret i tynde skiver
Fremgangsmåde
Vafler
- I en stor skål, røres mel, bagepulver, salt og peber sammen.
- Tilsæt æg og grøntsagsbouillon, og pisk indtil dejen er glat og lidt tykkere end en alm. pandekagedej.
- Rør sojasauce i, og tilsæt derefter den finthakkede spidskål og forårsløg. Bland det godt sammen, så grøntsagerne er jævnt fordelt i dejen.
- Forvarm vaffeljernet og smør det let med smør eller olie.
- Hæld en passende mængde dej i vaffeljernet og bag vaflerne, indtil de er gyldne og sprøde. Gentag processen, indtil al dejen er brugt op.
Anretning
- Læg de færdige vafler på en tallerken.
- Drizzle mayo, hoisin og Sriracha over vaflerne i tynde striber.
- Drys med ristede sesamfrø, frisk koriander, baconstykker og forårsløg.
Skriv et svar