persille – Matildes mad https://matildesmad.dk Sat, 28 Dec 2024 11:33:30 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://matildesmad.dk/wp-content/uploads/2025/01/Design-uden-navn-150x150.png persille – Matildes mad https://matildesmad.dk 32 32 Fladbrød med kalvesteak og chimichurri https://matildesmad.dk/fladbroed-med-kalvesteak-og-chimichurri/ https://matildesmad.dk/fladbroed-med-kalvesteak-og-chimichurri/#respond Fri, 27 Dec 2024 17:37:43 +0000 http://matildesmad.dk/?p=806 Den her ret er et perfekt eksempel på, hvordan simple ingredienser kan blive til noget helt fantastisk. De bløde, lune fladbrød danner den perfekte base til saftig kalvesteak og den friske, krydrede chimichurri, der giver et syrligt og aromatisk løft.

Det er en ret, der fungerer til både en hurtig hverdagsmiddag og som en lækker servering, når du har gæster på besøg. Og hey, hvis du ikke lige har kalv på lager, så fungerer kylling eller falafler mindst lige så godt!

Server det hele med lidt sprød salat og måske en ekstra skefuld chimichurri på toppen – så er du garanteret et måltid, der både mætter og imponerer.

Print

Fladbrød med kalvesteak og chimichurri

Forb. tid 20 timer
Tilb. tid 50 minutter
Samlet tid 1 time 10 minutter
Servings 8 personer

Ingredienser

Fladbrød (ca. 8 stk)

  • 2½ dl lunkent vand
  • 25 g gær
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 tsk sukker
  • 1 stor tsk fint salt
  • 450 g hvedemel

Chimichurri Sauce

  • 1 bundt frisk persille
  • 1 bundt frisk koriander
  • ½ tsk chiliflager justér smag
  • ½ citron saft
  • 2 fed hvidløg finthakket
  • 1 dl olivenolie justér mænden efter hvor tyk du vil have din chimichurri
  • Salt og peber smag til

Andet

  • Kalvesteak eller andet protein tænker også kylling eller falafler vil være lækkert
  • Salat

Sådan gør du

Fladbrød

  • Opløs gæren i lunkent vand. Lad hvile et par minutter.
  • Tilsæt olivenolie, sukker, salt. Bland godt.
  • Gradvist tilsæt hvedemel og ælt dejen til den er glat.
  • Dæk til, lad hæve 30-40 minutter, indtil dobbelt størrelse.
  • Del dejen, form fladbrød, steg gyldne på panden, 2-3 minutter pr. side.

Fladbrød med kalvesteak og Chimichurri

  • Tilbered kalvesteak eller andet protein.
  • Blend persille, koriander, chiliflager, citronsaft, hvidløg, olie, salt, peber sammen i en minihakker.
  • Anret hjertesalat på fladbrød, tilføj steak, toppes med chimichurri
]]> https://matildesmad.dk/fladbroed-med-kalvesteak-og-chimichurri/feed/ 0