• Forvarm ovnen til 200°C.

Topping

• Smelt alt smørret i en stor gryde over medium varme, indtil det bliver gyldent brunt og dufter nøddeagtigt.
• Tag gryden af varmen og lad smørret køle af i 10 minutter.
• I en skål blandes mel, kanel og brun farin. Tilsæt det lidt af det smeltede smør og bland til det bliver krummende. Sæt skålen i køleskabet.

Muffins

•  I en stor skål røres hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen. Sæt til side.
• I en anden stor skål piskes det brune smør og sukker sammen.
• Tilsæt æggene, ét ad gangen, og sørg for, at de er stuetemperatur. Bland mælk i til sidst.
• Tilsæt langsomt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør sammen.
• Vend blåbær og 2 spsk mel sammen i en skål, så blåbærrene er dækket af mel (Det hjælper til at blåbærrene ikke falder til bunds). Bland dem forsigtigt sammen med muffindejen.
• Fordel dejen i muffinformene. Drys toppingen over.
• Bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil en tandstik kommer ud ren.
• Lad muffins køle i formen i 5 minutter, inden de tages ud. Velbekomme