Skyl sushirisene grundigt, og kog dem efter anvisningen på pakken.

Rør riseddike, sukker og salt sammen, vend det forsigtigt i de varme ris, og lad dem køle af.

Blend mango, limesaft, riseddike, soja, sesamolie, honning og chili helt glat. Justér med vand, til dressingen er cremet, men stadig kan hældes.

Skræl agurken i tynde bånd og forårsløg i fine ringe. Vend edamame med limeskal og -saft. Skær laksen i mundrette tern eller skiver, og top med lidt soja og sesam.

Skær avocadoerne i helt tynde skiver, skub dem ud i en lang række og rul forsigtigt sammen til små avocado-roser.

Fordel risene i fire skåle, og anret laks, avocado, edamame og agurk. Top med forårsløg og sesam, og servér med lime og masser af mango-chili dressing.