Go Back

Rabarber loaf med brunet smør, kardemomme og ribs-glasur

Arbejdstid 20 minutter
Tid i alt 1 time 10 minutter
Antal 1 loaf

Ingredienser  

Kage

  • 100 g smør
  • 2 æg
  • 170 g sukker
  • 1 tsk vaniljepasta eller vaniljesukker
  • Fintrevet skal fra 1 citron
  • 200 g hvedemel
  • tsk bagepulver
  • 1 tsk kardemomme, helst kapsler du selv støder
  • ¼ tsk fint salt
  • 250 g rabarber, skåret i ca. 1 cm stykker
  • 1 spsk mel, til at vende rabarberne i

Glasur

  • 125 g flormelis
  • ribssirup, kan udskiftes med anden saft eller vand

Fremgangsmåde 

  • Tænd ovnen på 175°C varmluft. Beklæd en loaf-form (ca. 1½ liter) med bagepapir.
  • Brun smørret i en lille gryde, til det dufter nøddeagtigt og bliver gyldent. Hæld det over i en skål og lad det køle 10 minutter.
  • Pisk æg, sukker, vanilje og citronskal lyst og luftigt i 4-5 minutter.
  • Pisk det brunede smør i.
  • Bland mel, bagepulver, kardemomme og salt. Vend det forsigtigt i dejen.
  • Vend rabarberne med 1 spsk mel og fold dem forsigtigt i dejen.
  • Hæld dejen i formen.
  • Bag kagen i 45-55 minutter, eller til en tandstik kommer ud med få fugtige krummer.
  • Lad kagen køle helt af.
  • Rør glasuren sammen og fordel den over toppen, så den gerne løber lidt ned ad siderne.