Squash galette
Arbejdstid 15 minutter
Tid i alt 1 time
Antal 2 personer
Ingredienser
- 1 portion tærtedej, (købt eller hjemmelavet)
- 1 squash
- 1 æg
- 100 g cream cheese
- 25 g parmesan
- olivenolie
- frisk burrata
- frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
Limeolie
- 1 spsk olivenolie
- ½ lime, skal og saft
- salt
- peber
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C. Og tag burrataen ud af køleskabet.
- Rul tærtedejen ud på et bagepapir til en cirkel på ca. 30 cm i diameter.
- Smør cream cheese ud på tærtedejen, efterlad en kant på ca. 5 cm.
- Placer squashbåndene på kanten af dejen, så de overlapper hinanden og dækker cream cheese-laget.
- Pensl squashbåndene med olivenolie og drys med parmesan.
- Fold kanten af dejen over squashen, og tryk let for at sikre, at den holder formen under bagning. Pensl kanten med sammenpisket æg.
- Bag galetten i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil dejen er gyldenbrun.
- Mens galetten bager, rist pinjekernerne let på en tør pande, indtil de er gyldne. Lad dem køle af.
- Når galetten er færdigbagt, tag den ud af ovnen og lad den køle lidt af.
- Top galetten med frisk burrata og drys de ristede pinjekerner over.
- Striml eller riv frisk basilikum og drys det over galetten.
- Dryp lidt limeolie eller frisk lime saft og zest over galetten.
- Server galetten varm eller ved stuetemperatur som en lækker forret eller let hovedret.