Den her dessert smager af hygge, efterår og gode minder. Kombinationen af sød æblegrød, sprøde brændte mandler og blød flødeskum er svær at slå – og så ser det ovenikøbet virkelig fint ud i et glas.
Æblegrøden har den perfekte balance mellem sødt og syrligt, de brændte mandler giver et dejligt knas, og flødeskummet binder det hele sammen. Det er en klassiker, der fungerer både som en let dessert efter middagen eller som et sødt indslag til en eftermiddag med kaffe.
Det bedste ved den? Den kan laves i god tid og samles lige inden servering – så er der mere tid til at nyde den i godt selskab.
Æblegrød med brændte mandler
Arbejdstid 1 time
Tid i alt 1 time 20 minutter
Antal 4 personer
Ingredienser
- 5 store æbler
- 1 dl rørsukker
- ½ dl vand
- 1 vaniljestang
Brændte mandler
- 100 g mandler
- 1 dl sukker
- 4 spsk vand
Andet
- 2 dl fløde
- 1 æble
Fremgangsmåde
- Start med at forberede æblegrøden.
- Skræl æblerne, fjern kernehuset, og skær dem i små tern.
- Forbered æblegrøden ved at koge æblerne med sukker og frøene fra vaniljestangen, som du har flækket. Kog, indtil æblerne er møre og grøden tykner. Fjern vaniljestangen og lad det køle af.
Brændte mandler
- I en pande, karamelliseres sukker og vand ved lav varme. Når sukkeret begynder at karamellisere, tilsættes mandlerne og rør forsigtigt, indtil de er dækket af karamel. Spred dem ud på bagepapir og lad dem køle af, inden du hakker dem groft.
Samling
- Pisk fløden til flødeskum og skær æblet i små tern.
- Nu kan du bygge din æbletrifli. Start med et lag friske æbletern i bunden, derefter et lag æblegrød, et lag brændte mandler, og et lag flødeskum. Gentag rækkefølgen, indtil glassene er fyldt.
- Top med ekstra flødeskum og de brændte mandler.
Skriv et svar