Der er en grund til, at Clover Club er en klassiker – og også min favoritdrink. Kombinationen af syrlig citron, sød hindbærsirup og en silkeblød skum fra æggehviderne gør den til en perfekt balance mellem friskhed og elegance.
Den smukke lyserøde farve og det cremede skumlag gør den ikke kun lækker at drikke, men også til en ægte showstopper i glasset. Og med et enkelt hindbær på toppen – eller måske endda et lille drys spiseligt glitter – er den klar til at imponere, uanset om det er til en festlig aften eller bare fordi.
Så shake løs, hæld op, og nyd en Clover Club, der smager lige så godt, som den ser ud.
Clover club
Arbejdstid 5 minutter
Tid i alt 5 minutter
Antal 1 person
Ingredienser
- 4 cl gin
- 2 cl hindbærsirup
- 1 cl friskpresset citronsaft
- 2 cl økologiske æggehvider
- friske hindbær, til servering
- evt spiselig glitter
Hindbærsirup
- 100 g friske hindbær
- 200 g sukker
- 1½ dl vand
Fremgangsmåde
Hindbærsirup
- Kog hindbær, sukker og vand sammen i en gryde, indtil sukkeret er opløst og hindbærrene er blevet bløde.
- Mos hindbærrene med en gaffel og sigt siruppen for at fjerne frøene.
- Lad siruppen køle af, før du bruger den i cocktailen.
Clover club
- Shake Gin, hindbærsirup, citronsaft og æggehvider sammen i ca. 20 sekunder.
- Tilsæt isterninger og shake i yderligere 20 sekunder. 3 Hæld gennem en si ned i glasset og pynt med et frisk hindbær.
Skriv et svar