Den her cold brew hvid iste er sådan en opskrift, jeg elsker at lave om sommeren. Den passer sig næsten selv natten over i køleskabet, og resultatet bliver en frisk, let og aromatisk iste med fersken, citron og mynte.
Ved at lave teen som cold brew får du en blødere og mindre bitter smag end ved klassisk varmtrukket iste. Fersken tilfører sødme, citron giver friskhed, og mynten gør den ekstra sommerlig. Jeg sødede min version med hjemmelavet hvid te-sirup, men du kan også bruge honning eller almindelig sukkersirup.
Den fungerer perfekt til brunch, High Tea, sommerfester eller som en stor kande i køleskabet på varme dage. Hvis du leder efter en nem opskrift på hjemmelavet iste, hvid iste eller en frisk sommerdrik til gæster, så er den her et virkelig godt bud.
Cold Brew Hvid Iste
Ingredienser
- 4 L koldt vand
- 30 g hvid te
- 1 fersken, skåret i skiver
- 1 citron, skåret i skiver
- Frisk mynte
- 2 dl honning, sukkersirup eller hvid te-sirup
- Isterninger
Fremgangsmåde
- Fyld en stor beholder med koldt vand.
- Tilsæt hvid te, fersken, citron og frisk mynte.
- Stil på køl og lad teen trække i 8–12 timer, gerne natten over.
- Fjern teen.
- Rør honning, sukkersirup eller hvid te-sirup i.
- Fyld op med masser af isterninger inden servering.
Tip
- Jeg brugte hvid te-sirup i min version, som giver lidt ekstra smag og sødme. Du kan også tilføje ekstra citrus eller bær, hvis du vil variere smagen
Skriv et svar