Chiagrød er en af de opskrifter, der næsten laver sig selv – og denne version med blendede hindbær, kokosmælk og honning smager af sommer, selv på en grå morgen.
Jeg starter med at hælde kogende vand over frosne hindbær og blende dem med kokosmælk og en smule honning. Det giver en cremet og let syrlig base, som hældes over chiafrø og får lov at trække natten over i køleskabet.
Om morgenen rører jeg grøden igennem og topper den med græsk yoghurt og friske hindbær – det giver lidt syre, lidt fedme og masser af friskhed. Perfekt som hurtig morgenmad eller som et lille mellemmåltid.
Du kan sagtens variere toppingen med granola, nødder eller andre bær, hvis du har lyst til at give den dit eget twist.
Cremet Hindbær Chiagrød
Arbejdstid 5 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 100 g frosne hindbær
- 2 dl kokosmælk, (God cremet kokosmælk er vigtig)
- 1 spsk honning
- 3 spsk chiafrø
- 4 spsk græsk yoghurt
- Friske hindbær
Fremgangsmåde
Blend bærblandingen:
- Hæld kogende vand over de frosne hindbær så de tøer (vandet hældes fra igen). Blend derefter med kokosmælk og honning, til du har en ensartet og cremet masse.
Tilsæt chiafrø:
- Hæld hindbær-kokosblandingen i en skål eller bøtte, og rør chiafrøene i. Rør godt igennem efter 5 minutter, så frøene ikke klumper.
Køl og træk:
- Dæk til og sæt i køleskabet natten over (eller mindst 4 timer), så chiagrøden sætter sig og bliver dejlig tyk.
Servering:
- Rør grøden let igennem og anret i skåle. Top med en skefuld græsk yoghurt og friske hindbær.
Skriv et svar