Den her ret er et perfekt eksempel på, hvordan simple ingredienser kan blive til noget helt fantastisk. De bløde, lune fladbrød danner den perfekte base til saftig kalvesteak og den friske, krydrede chimichurri, der giver et syrligt og aromatisk løft.
Det er en ret, der fungerer til både en hurtig hverdagsmiddag og som en lækker servering, når du har gæster på besøg. Og hey, hvis du ikke lige har kalv på lager, så fungerer kylling eller falafler mindst lige så godt!
Server det hele med lidt sprød salat og måske en ekstra skefuld chimichurri på toppen – så er du garanteret et måltid, der både mætter og imponerer.
Fladbrød med kalvesteak og chimichurri
Arbejdstid 20 timer
Tid i alt 1 time 10 minutter
Antal 8 personer
Ingredienser
Fladbrød (ca. 8 stk)
- 2½ dl lunkent vand
- 25 g gær
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk sukker
- 1 stor tsk fint salt
- 450 g hvedemel
Chimichurri Sauce
- 1 bundt frisk persille
- 1 bundt frisk koriander
- ½ tsk chiliflager, justér smag
- ½ citron, saft
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl olivenolie, justér mænden efter hvor tyk du vil have din chimichurri
- Salt og peber, smag til
Andet
- Kalvesteak eller andet protein, tænker også kylling eller falafler vil være lækkert
- Salat
Fremgangsmåde
Fladbrød
- Opløs gæren i lunkent vand. Lad hvile et par minutter.
- Tilsæt olivenolie, sukker, salt. Bland godt.
- Gradvist tilsæt hvedemel og ælt dejen til den er glat.
- Dæk til, lad hæve 30-40 minutter, indtil dobbelt størrelse.
- Del dejen, form fladbrød, steg gyldne på panden, 2-3 minutter pr. side.
Fladbrød med kalvesteak og Chimichurri
- Tilbered kalvesteak eller andet protein.
- Blend persille, koriander, chiliflager, citronsaft, hvidløg, olie, salt, peber sammen i en minihakker.
- Anret hjertesalat på fladbrød, tilføj steak, toppes med chimichurri
Skriv et svar