En sandwich der smager af solskin og italienske feriedage – og som er blevet en klar favorit herhjemme. Hver gang vi får chancen, bruger vi de her smagskombinationer – enten på en pizza pinsa eller i en foccacia. Og det forstår man godt.
Det bløde, let sprøde brød danner rammen om en cremet burrata, silkeblød mortadella og en salt-sød pistaciecrème, der spiller perfekt op mod den friske basilikumpesto. Toppet med sprøde pistacienødder og ruccola for lidt bid og friskhed.
En luksussandwich – men nem nok til at lave derhjemme.
Focaccia sandwich med mortadella og pistacie
Arbejdstid 5 minutter
Tid i alt 5 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 2 Foccaciabrød
- 100 g Mortadella
- 1 burrata
- 4 spsk Basilikumpesto
- 2 spsk Pistaciesmør
- Hakkede pistacienødder
- 2 håndfulde Frisk ruccola
Fremgangsmåde
- Lun eller rist foccaciaen let.
- Smør med basilikumpesto.
- Top med ruccola og mortadella.
- Del burrataen forsigtigt og placer den i midten.
- Top med pistaciesmør og et drys hakkede pistacienødder.
- Saml og nyd.
Skriv et svar