Efterårsmånederne kalder på græskar, og denne hokkaido-pizza er den perfekte måde at bringe sæsonens smag direkte på bordet. Den cremede mascarpone danner en lækker base, mens de bagte hokkaido-skiver giver sødme og fylde. Kombineret med krydret salsiccia og sprød grønkål bliver hver bid en perfekt balance mellem blødt, krydret og sprødt.
Pizzaen er nem at lave, især hvis du bruger en færdigbund, og resultatet er både smukt og indbydende – de gyldne græskarskiver, grønkålen og de små pølseklumper skaber et visuelt højdepunkt, der også smager fantastisk.
Server pizzaen direkte fra ovnen, og nyd et måltid, der fejrer efterårets bedste råvarer på en kreativ og lækker måde – perfekt til både hverdag og weekendhygge.
Hokkaido pizza
Arbejdstid 15 minutter
Tid i alt 35 minutter
Antal 1 stk
Ingredienser
- 1/2 hokkaido græskar, skåret i tynde skiver med en mandolin
- 200 g salsiccia, italiensk pølse
- 100 g mascarpone
- 2 håndfulde frisk grønkål, grofthakket
- 1 pizzabund, hjemmelavet eller færdig
- Olivenolie
- Flagesalt
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180°C. Læg de tynde skiver hokkaido græskar på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp lidt olivenolie over, krydr med salt og peber, og bag i ca. 15-20 minutter, indtil skiverne er bløde og let gyldne. Tag dem ud og sæt til side.
- Rul pizzadejen ud på en bageplade eller pizzasten. Jeg brugte en færdigbagt surdejsbund, for at gøre det endnu nemmere.
- Smør mascarponen jævnt ud over pizzadejen som base.
- Fjern skindet fra salsiccien og fordel små klumper af pølsen ovenpå mascarponen.
- Fordel de bagte hokkaido-skiver jævnt på pizzaen, og drys den hakkede grønkål over. Sørg for, at grønkålen er let fordelt for at give en god tekstur.
- Bag pizzaen i ovnen ved 220°C i 12-15 minutter, eller indtil kanten er sprød, salsiccien er gennemstegt, og grønkålen er sprød.
- Tag pizzaen ud af ovnen og lad den hvile et par minutter. Skær i skiver og server straks.
Skriv et svar