Hvis du elsker kardemomme og kaffe i én og samme mundfuld, så er den her kardemommesirup virkelig god at have stående på køl. Den smager intenst af kardemomme og gør det virkelig nemt at gøre en helt almindelig kaffe lidt ekstra. Jeg bruger den især i iskaffe og latte, men den er mindst lige så god over pandekager, grød og desserter – eller lige dér, hvor du synes, der mangler lidt kardemomme.
Kardemomme sirup
Arbejdstid 20 minutter
Tid i alt 20 minutter
Antal 1 portion
Ingredienser
- 2 dl rørsukker
- 2 dl vand
- 1 tsk kardemommefrø
Fremgangsmåde
- Knus kardemommefrøene groft i en morter.
- Kom rørsukker, vand og kardemomme i en lille gryde, og bring det i kog.
- Lad det simre et par minutter, til sukkeret er helt opløst.
- Tag gryden af varmen, og lad siruppen trække i 15-20 minutter, så den får masser af kardemommesmag.
- Si de grove kardemommefrø fra i en si, og hæld siruppen på en skoldet flaske.
Holder ca. 2 uger på køl
Skriv et svar