De her kyllingespyd er perfekte til både grillen om sommeren og panden på en hverdagsaften. Marinaden med hvidløg, ingefær og den søde kokosglaze giver kyllingen masser af smag og gør kødet saftigt og mørt.
Jeg elsker, hvordan glazen karamelliserer og giver en let klistret overflade – det gør hvert eneste spyd uimodståeligt. Server dem med en frisk salat, lidt ris eller bare som en lille snack direkte fra spyddet.
De er nemme at lave, smager fantastisk og hitter hver gang. Velbekomme!
Kokos kylling
Arbejdstid 1 time 20 minutter
Tid i alt 1 time 30 minutter
Antal 4 personer
Ingredienser
- 600 g kylling
Marinade
- 2-2 ½ skiver ingefær
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk sojasauce
- ½ spsk mørk sojasauce
- 1 spsk kokosmælk
- 1 spsk brun farin
- ½ spsk østerssauce
Kokos glaze
- 3 spsk kokosmælk
- 1 spsk honning
- 1 tsk sojasauce
Fremgangsmåde
- Læg træspyd i vand for at undgå, at de brænder.
- Skær kyllingen i 1×1 cm stykker og læg dem i en skål.
- Riv hvidløg og ingefær fint på et rivejern og tilsæt til kyllingen.
- Bland resten af ingredienserne til marinaden og rør det hele sammen med kyllingen.
- Lad det marinere i køleskabet i ca. 1 time.
- Bland kokosmælk, honning og sojasauce i en lille skål.
- Opvarm en pande over medium-høj varme.
- Placer kyllingespydene på panden.
- Vend dem hver 2-3 minutter i 15-18 minutter.
- Pensl med kokos glaze undervejs, så det får lov at karamelisere.
- Kyllingen skal være brunet og gennemstegt.
Skriv et svar