Kokos kylling
Arbejdstid 1 time 20 minutter
Tid i alt 1 time 30 minutter
Antal 4 personer
Ingredienser
- 600 g kylling
Marinade
- 2-2 ½ skiver ingefær
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk sojasauce
- ½ spsk mørk sojasauce
- 1 spsk kokosmælk
- 1 spsk brun farin
- ½ spsk østerssauce
Kokos glaze
- 3 spsk kokosmælk
- 1 spsk honning
- 1 tsk sojasauce
Fremgangsmåde
- Læg træspyd i vand for at undgå, at de brænder.
- Skær kyllingen i 1x1 cm stykker og læg dem i en skål.
- Riv hvidløg og ingefær fint på et rivejern og tilsæt til kyllingen.
- Bland resten af ingredienserne til marinaden og rør det hele sammen med kyllingen.
- Lad det marinere i køleskabet i ca. 1 time.
- Bland kokosmælk, honning og sojasauce i en lille skål.
- Opvarm en pande over medium-høj varme.
- Placer kyllingespydene på panden.
- Vend dem hver 2-3 minutter i 15-18 minutter.
- Pensl med kokos glaze undervejs, så det får lov at karamelisere.
- Kyllingen skal være brunet og gennemstegt.