Et lækkert madbrød med blød dej og masser af smag fra ramsløgspesto. Det er nemt at lave og passer perfekt som tilbehør til aftensmaden, tapas eller bare som en hyggelig snack.
Brødet bliver snasket og saftigt, og det smager allerbedst, når det stadig er lidt lunt – gerne med en klat pisket smør på.
Tip: Du kan bruge færdig pesto eller lave din egen, hvis du har friske ramsløg i nærheden.
Madbrød med ramsløgspesto
Arbejdstid 1 time 30 minutter
Tid i alt 2 timer
Antal 6 personer
Ingredienser
- 3 dl mælk, lun
- 20 g gær
- 1 spsk honning
- 3 æg
- 600 g mel
- 1 tsk salt
- 25 g smør, stuetemperatur
- 100 g pesto
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i mælken i en stor skål.
- Bland så honning, salt og æg i og rør mel i lidt af gangen.
- Ælt dejen til den er glat og ælt så smørret i. Tilsæt mere mel til dejen er fast og slipper bordet.
- Lad den hæve lunt i 1 time.
- Rul dejen ud til en firkant, ca. 0,5 cm tykkelse og fordel pestoen over hele fladen.
- Rul dejen sammen og skær et snit igennem den på langs. “Flet” brødet og sno det derefter i den form du ønsker. Placer brødet på en bageplade og lad det hæve en halv time på bagepladen.
- Bag det ved 200 grader alm ovn i 30 min til det er gyldent.
- Servér til tapas, som tilbehør eller spis det lige når det er kommet ud af ovnen med pisket smør.
Skriv et svar