Nogle gange er de bedste desserter også de nemmeste — og passion possets er lige præcis sådan én. En cremet, silkeblød flødedessert med frisk syre fra passionsfrugt og citron, som balancerer det søde helt perfekt.
Det er en dessert, jeg elsker at lave, når jeg gerne vil servere noget, der føles lidt ekstra, uden at skulle bruge lang tid i køkkenet. Du skal bare koge fløde og sukker, røre frugtsaften i og lade køleskabet gøre resten af arbejdet. Ingen gelatine, ingen stress — bare få ingredienser, der sammen bliver til noget virkelig lækkert.
Servér den i små glas eller de små passionsfrugtskaller og top med lidt passionsfrugt lige inden servering. Den er perfekt som afslutning på en middag, til brunch eller når du bare har lyst til en dessert, der både er frisk, cremet og nem at forberede i god tid.
Passion possets
Ingredienser
- 5 passionsfrugter
- 4 dl piskefløde
- 120 g sukker
- Saft af
- 1 citron
Fremgangsmåde
- Halvér passionsfrugterne, og skrab frugtkødet ud med en ske (gem skallerne til servering).
- Si det gennem en fin si, så du får saften (gem evt. lidt kerner til pynt).
- Kom fløde og sukker i en gryde, og bring det i kog under omrøring.
- Lad det småkoge i 2-3 minutter. Tag gryden af varmen, og rør citron- og passionsfrugtsaft i.
- Hæld cremen i de halve passionsfrugtskaller, små glas eller skåle, og lad dem køle af ved stuetemperatur.
- Stil derefter i køleskabet mindst 3 timer, til de er faste.
- Pynt med lidt passionsfrugtkød med kerner inden servering.
Skriv et svar