Halvér passionsfrugterne, og skrab frugtkødet ud med en ske (gem skallerne til servering).

Si det gennem en fin si, så du får saften (gem evt. lidt kerner til pynt).

Kom fløde og sukker i en gryde, og bring det i kog under omrøring.

Lad det småkoge i 2-3 minutter. Tag gryden af varmen, og rør citron- og passionsfrugtsaft i.

Hæld cremen i de halve passionsfrugtskaller, små glas eller skåle, og lad dem køle af ved stuetemperatur.

Stil derefter i køleskabet mindst 3 timer, til de er faste.

Pynt med lidt passionsfrugtkød med kerner inden servering.