Pisket brunet smør er en af de der små ting, der får en ret til at føles lidt mere gennemført – uden at det kræver ekstra arbejde. Når smørret brunes, får det en dyb, nøddeagtig smag, og når det efterfølgende røres luftigt, bliver det cremet, blødt og helt perfekt til at samle en ret. Det er enkelt, men giver præcis den der restaurantfølelse, man gerne vil have derhjemme.
Jeg bruger pisket brunet smør, når jeg vil løfte både hverdagsmad og gæstemad med minimal indsats. Det passer lige så godt til grøntsager og fisk som til brød eller kartofler og gør, at maden føles mere indbydende og gennemtænkt – uden at blive besværlig.
Pisket brunet smør
Antal 1 portion
Ingredienser
- 200 g smør
- 2 spsk kærnemælk
Fremgangsmåde
- Brun smør i en gryde til det er brunet og dufter af ristede nødder.
- Hæld i en stor skål og stil på køl til det har sat sig igen (ca. 1 time)
- Tag smørret ud fra køl og lad pisk til det er hvidt og fluffy.
- Tilsæt lidt kærnemælk for en endnu mere smooth pisket smør.
Skriv et svar