Efteråret smager af varme krydderier, og denne Pumpkin Spice Tiramisu kombinerer den klassiske italienske dessert med sæsonens favoritter. Den bløde mascarponecreme smager let af kanel, ingefær, muskat og allehånde, og sammen med espresso-dyppede ladyfingers får du en dessert, der både er cremet, krydret og fuld af efterårsstemning.
Tiramisu’en bygges i lag, hvilket gør den både smuk og lækker at servere i små glas – perfekt til hygge hjemme eller som en sød afslutning på middagen. Den bliver kun bedre, hvis den får lov at stå på køl et par timer eller natten over, så smagene virkelig kan sætte sig. Top med et drys kakaopulver, og du har en efterårs-dessert, der både er klassisk, men med et lille twist af sæsonens krydderier.
Pumpkin spice tiramisu
Arbejdstid 30 minutter
Tid i alt 4 timer 30 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 2 æggeblommer
- 2 spsk sukker
- 100 g mascarpone
- 1 dl fløde
- 1 dl espresso
- 12 ladyfingers
- 1 spsk kakaopulver
- 1/2 tsk Pumpkin Spice krydderi, bland selv: 2 tsk kanel, 1 tsk ingefær, 1/2 tsk muskatnød, 1/2 tsk allehånde
Fremgangsmåde
- Pisk æggeblommer og sukker sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
- Tilsæt mascarpone og Pumpkin Spice krydderi, og pisk det hele sammen.
- Pisk fløden, indtil den er fløjlsblød, og fold den forsigtigt ind i mascarponeblandingen.
- Dyp ladyfingers i espressoen og læg dem i bunden af to små skåle eller serveringsglas.
- Fordel 1/3 af mascarponeblandingen over ladyfingers.
- Gentag processen i tre lag.
- Stil tiramisuen på køl i mindst 3-4 timer – den smager kun bedre dagen efter!
- Drys med kakaopulver før servering.
Skriv et svar