Saftige pulled beef tacos
Tid i alt 30 minutter
Antal 2
Ingredienser
- 8 små majstortillas
- 200 g færdiglavet pulled beef
Ananassalsa
- ¼ frisk ananas, i små tern
- 1 skalotteløg, finthakket
- ½ rød chili, finthakket
- Saft af ½ lime
- 1 tsk rosenpeber, knust i en mortar
- 1 tsk sukker
Guacamole
- 2 modne avocadoer
- Saft af ½ lime
- Salt
Korianderdressing
- 1 dl creme fraiche
- 1 lille håndfuld frisk koriander
- Saft og skal af ½ lime
- Salt
Fremgangsmåde
- Varm pulled beef op efter anvisningen på pakken.
- Bland ananas, skalotteløg, chili, limesaft, rosenpeber og sukker i en skål, og lad det trække i mindst 10 minutter.
- Blend avocado, limesaft og salt til en cremet konsistens.
- Blend creme fraiche, koriander, limesaft og -skal til en jævn dressing, og smag til med salt.
- Varm majstortillas på en tør pande i ca. 30 sekunder på hver side.
- Fordel pulled beef på de varme tortillas, og top med ananas-salsa, cremet guacamole og et drizzle af koriander-lime dressing.
Skriv et svar