Go Back

Saftige pulled beef tacos

Tid i alt 30 minutter
Antal 2

Ingredienser  

  • 8 små majstortillas
  • 200 g færdiglavet pulled beef

Ananassalsa

  • ¼ frisk ananas, i små tern
  • 1 skalotteløg, finthakket
  • ½ rød chili, finthakket
  • Saft af ½ lime
  • 1 tsk rosenpeber, knust i en mortar
  • 1 tsk sukker

Guacamole

  • 2 modne avocadoer
  • Saft af ½ lime
  • Salt

Korianderdressing

  • 1 dl creme fraiche
  • 1 lille håndfuld frisk koriander
  • Saft og skal af ½ lime
  • Salt

Fremgangsmåde 

  • Varm pulled beef op efter anvisningen på pakken.
  • Bland ananas, skalotteløg, chili, limesaft, rosenpeber og sukker i en skål, og lad det trække i mindst 10 minutter.
  • Blend avocado, limesaft og salt til en cremet konsistens.
  • Blend creme fraiche, koriander, limesaft og -skal til en jævn dressing, og smag til med salt.
  • Varm majstortillas på en tør pande i ca. 30 sekunder på hver side.
  • Fordel pulled beef på de varme tortillas, og top med ananas-salsa, cremet guacamole og et drizzle af koriander-lime dressing.
Del Udskriv