Det her er opskriften på en hurtig, men virkelig lækker ret, der fungerer både som en let frokost, en snack eller en nem forret. Sprødstegt surdejsbrød i smør danner den perfekte base for den luftige citron-ricotta, som giver et frisk og cremet twist.
Serranoskinken tilfører en salt dybde, parmesanflagerne giver et ekstra lag umami, og de friske basilikumsblade binder smagene sammen.
Det hele tager kun 10 minutter at lave, men smager som noget, du kunne få serveret på en lille café. En ret, der ser ud af meget, men som kræver meget lidt. Perfekt til de dage, hvor det gerne må være hurtigt, men stadig virkelig godt.
Smørstegt suredejsbrød med rørt citron ricotta
Arbejdstid 5 minutter
Tid i alt 10 minutter
Antal 4 personer
Ingredienser
- 4 skiver brød, f.eks surdejsbrød
- 150 g ricotta ost
- ½ citron, saft og skal
- 100 g serranoskinke
- 50 g parmesanflager
- 1 håndfuld friske basilikumsblade
- smør, til stegning
Fremgangsmåde
- Skær brødet i skiver og steg dem gyldne i smør på panden.
- Mens brødet steger, røres citronsaft og skal sammen med ricottaen i en blender/mini hakker, indtil det bliver en luftig og frisk creme. Smag til med salt og peber.
- Smør den rørte citron ricotta på de smørstegte brødskiver.
- Top hver surdejsbrød med et lag af serranoskinke. Drys med parmesanflager og afslut med friske basilikumblade.
Skriv et svar