Smørstegt suredejsbrød med rørt citron ricotta
Arbejdstid 5 minutter
Tid i alt 10 minutter
Antal 4 personer
Ingredienser
- 4 skiver brød, f.eks surdejsbrød
- 150 g ricotta ost
- ½ citron, saft og skal
- 100 g serranoskinke
- 50 g parmesanflager
- 1 håndfuld friske basilikumsblade
- smør, til stegning
Fremgangsmåde
- Skær brødet i skiver og steg dem gyldne i smør på panden.
- Mens brødet steger, røres citronsaft og skal sammen med ricottaen i en blender/mini hakker, indtil det bliver en luftig og frisk creme. Smag til med salt og peber.
- Smør den rørte citron ricotta på de smørstegte brødskiver.
- Top hver surdejsbrød med et lag af serranoskinke. Drys med parmesanflager og afslut med friske basilikumblade.