Den her sirup smager af ren sommer. Kombinationen af de syrlige ribs og de søde jordbær giver en perfekt balance, og den dybe røde farve gør den ekstra indbydende.
Siruppen kan bruges til alt fra lækre sommerdrinks og hjemmelavet lemonade til at blive hældt over pandekager, yoghurt eller en skål vaniljeis.
Det bedste? Den er nem at lave og kan holde sig i køleskabet i ugevis – hvis den altså ikke bliver drukket eller spist op først!
Hæld den i et glas med isterninger, lidt lime og et par friske mynteblade, og så har du en drink, der smager præcis som en solrig sommerdag.
Sommerbær cocktail
Arbejdstid 5 minutter
Tid i alt 35 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
Ribs- og jordbærsirup
- 500 g ribs
- 250 g jordbær
- 500 g sukker
- 1 citron, saft
Sommerdrink
- 4 cl sirup
- 4 cl gin
- 1 dl danskvand
- 1 lime
Fremgangsmåde
Ribs- og jordbærsirup
- Skyl ribsene grundigt og fjern eventuelle stængler.
- Skær jordbærrene i mindre stykker.
- Kom ribs og jordbær i en stor gryde sammen med sukkeret og citronsaften.
- Varm blandingen op over medium varme, indtil sukkeret er opløst. Rør jævnligt for at undgå, at det brænder på.
- Når sukkeret er opløst, lad siruppen simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil bærrene er bløde og saftige. Rør lejlighedsvis.
- Tag gryden af varmen og lad siruppen køle af i ca. 10 minutter.
- Hæld siruppen gennem en finmasket si eller et ostelærred for at fjerne bærrester og frø.
- Hæld den rensede sirup på rene og steriliserede flasker eller glas.
- Lad siruppen køle helt af, inden du sætter låg på flaskerne.
Sommerdrink
- Bland alle ingredienserne sammen i et glas med isterninger og servér evt. med et par skiver lime og lidt frisk mynte🌿
Skriv et svar