Skyl ribsene grundigt og fjern eventuelle stængler.

Skær jordbærrene i mindre stykker.

Kom ribs og jordbær i en stor gryde sammen med sukkeret og citronsaften.

Varm blandingen op over medium varme, indtil sukkeret er opløst. Rør jævnligt for at undgå, at det brænder på.

Når sukkeret er opløst, lad siruppen simre i ca. 15-20 minutter, eller indtil bærrene er bløde og saftige. Rør lejlighedsvis.

Tag gryden af varmen og lad siruppen køle af i ca. 10 minutter.

Hæld siruppen gennem en finmasket si eller et ostelærred for at fjerne bærrester og frø.

Hæld den rensede sirup på rene og steriliserede flasker eller glas.

Lad siruppen køle helt af, inden du sætter låg på flaskerne.

Bland alle ingredienserne sammen i et glas med isterninger og servér evt. med et par skiver lime og lidt frisk mynte🌿