Leder du efter en snack, der er både lækker, sprød og fuld af smag? Så er Sticky Honey Garlic Cauliflower Wings lige noget for dig! Disse blomkålsvinger er det perfekte alternativ til traditionelle chicken wings – sprøde udenpå, saftige indeni og dækket af en sød og sticky honning-hvidløgssauce.
Opskriften er nem at lave og kræver kun få ingredienser. Den kombinerer det bedste af sødt, salt og lidt krydret, hvilket gør den til et hit både som snack, forret eller som topping til en frisk risbowl. Som snack er opskriften til 2 personer, på en risbowl er der til 4.
Sticky Cauliflower
Arbejdstid 15 minutter
Tid i alt 40 minutter
Antal 2 personer
Ingredienser
- 1 blomkålshoved, skåret i små buketter
- 100 g hvedemel
- 1 tsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk chilipulver
- 2 dl mælk, eller plantemælk
- 100 g pankorasp
- 1/2 tsk salt
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk ingefær, fintrevet
- 1 dl honning
- 4 spsk sojasauce
- 2 spsk risvineddike, eller æblecidereddike
- 2 spsk Sriracha
- 1 tsk majsstivelse rørt ud i 2 spsk vand
- Forårsløg
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C og læg bagepapir på en bageplade.
- I en skål blandes mel, paprika, hvidløgspulver og chilipulver. Tilsæt mælk, og rør indtil en jævn dej.
- Dyp blomkålsbuketterne i dejen, så de dækkes helt, og rul dem derefter i pankorasp.
- Placer blomkålsbuketterne på bagepladen og bag dem i ovnen i 20 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne.
- Varm olivenolien op i en pande, og steg hvidløg og ingefær i ca. 1 minut, indtil det dufter.
- Tilsæt honning, sriracha, sojasauce og eddike, og lad det simre i 2-3 minutter.
- Rør majsstivelsesblandingen i, og lad saucen tykne. Smag til.
- Tag blomkålen ud af ovnen, og vend forsigtigt buketterne i den varme sauce, så de dækkes helt.
- Læg blomkålen tilbage på bagepladen og bag yderligere 5-7 minutter, så saucen karamelliserer.
- Anret blomkålsvingerne på et fad, drys med forårsløg.
Skriv et svar