figner – Matildes mad https://matildesmad.dk Thu, 10 Sep 2026 17:35:48 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://matildesmad.dk/wp-content/uploads/2025/01/Design-uden-navn-150x150.png figner – Matildes mad https://matildesmad.dk 32 32 Fluffy amerikanske pandekager med kardemommecreme, figner & sirup https://matildesmad.dk/fluffy-pandekager-med-kardemommecreme-figner-sirup/ https://matildesmad.dk/fluffy-pandekager-med-kardemommecreme-figner-sirup/#respond Thu, 10 Sep 2026 17:06:29 +0000 https://matildesmad.dk/?p=3471 De her fluffy pandekager er sådan en morgenmad, der føles lidt mere luksus end den egentlig er besværlig. De luftige pandekager toppes med en cremet mascarponecreme med friskmortet kardemomme, søde friske figner og kardemommesirup. En virkelig god kombination af blødt, cremet, krydret og sødt, perfekt til en langsom weekendmorgen eller en brunch, der gerne må være bare lidt ekstra.

Print

Fluffy amerikanske pandekager med kardemommecreme, figner & sirup

Forb. tid 1 time
Samlet tid 1 time
Servings 10 stk

Ingredienser

Pandekager

  • 2 æg delt i blommer og hvider
  • 35 g sukker
  • 200 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 2-3 dl havremælk
  • 40 g smør smeltet
  • 1 tsk vaniljepasta eller vaniljesukker
  • Smør til stegning

Kardemomme-mascarponecreme

  • 150 g mascarpone
  • 1 dl piskefløde
  • 1 spsk flormelis
  • Kardemommefrø fra 5–6 kapsler fint mortet
  • ½ tsk vaniljepasta eller vaniljesukker

Til servering

  • Friske figner
  • Kardemommesirup

Sådan gør du

Lav pandekagedejen

  • Pisk æggeblommer og sukker lyst, tykt og luftigt. Rør havremælk, vanilje og smeltet, let afkølet smør i.
  • Bland mel, bagepulver og salt, og vend det i dejen. Rør kun, til melet akkurat er inkorporeret.
  • Pisk æggehviderne luftige til bløde/stive toppe. Vend først ca. ⅓ i dejen for at løsne den og derefter resten forsigtigt, så du beholder så meget luft som muligt.
  • Kom ca. 2 gode spsk dej pr. pandekage på en pande med lidt smør ved middel-lav varme. Steg, til undersiden er gylden, og toppen begynder at sætte sig. Vend og steg færdig.

Lav kardemommecremen

  • Tag frøene ud af kardemommekapslerne og mort dem fint. Pisk mascarpone, fløde, flormelis, kardemomme og vanilje kort sammen til en luftig creme.

Server

  • Stabl de lune pandekager og top med kardemomme-mascarponecreme, friske figner og kardemommesirup.
]]> https://matildesmad.dk/fluffy-pandekager-med-kardemommecreme-figner-sirup/feed/ 0