• Forvarm ovnen til 200°C. Halver hokkaido græskaret, fjern kernerne, og skær det i mindre stykker. Læg dem på en bageplade, dryp med olivenolie, drys med timian, salt og peber. Bag græskarstykkerne i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre.
• Når græskarret er færdigbagt, blendes det sammen med mascarpone til en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
• Fjern skindet fra salsicciapølserne, og form små kødboller af kødet.
• Steg kødbollerne på en pande i lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte. Sæt dem til side.
• Vask grønkålen, og fjern de grove stilke. Riv den i mindre stykker.
• Vend grønkålen med lidt olivenolie, salt og peber. Bag den i ovnen ved 180°C i 10-12 minutter, indtil den er sprød.
• Kog lasagnepladerne i saltet vand ifølge pakkeanvisningen. Skær dem evt. i mindre stykker, hvis du ønsker mindre lag.
• Start med et lag lasagneplade, smør et lag græskarcreme ovenpå, drys med lidt chiliflager og parmesan. Fordel nogle salsicciakødboller og sprød grønkål.
• Gentag lagene, og afslut med græskarcreme, kødboller og grønkål på toppen. Drys med ekstra parmesan og chiliflager.
• Server den åbne lasagne straks, og nyd den kombination af cremet græskar, krydrede kødboller og sprød grønkål.

Lav ricotta-blandingen

• Blend ricotta, basilikum, citronskal og citronsaft til en cremet konsistens.
• Smag til med salt og peber. Sæt til side.

Steg grøntsagerne

• Opvarm olivenolie på en stor pande ved medium varme.
• Tilsæt aspargesstykkerne og steg dem i 3-4 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
• Tilsæt squashbåndene og steg i yderligere 1-2 minutter.
• Smag til med salt og peber. Tag grøntsagerne af panden og sæt til side.

Steg salsicciaen

• I samme pande steges den smuldrede salsiccia, indtil den er gennemstegt og let gylden. Sæt til side.

Forbered lasagnepladerne

• Skær de friske lasagneplader i mindre stykker eller kog dem i et langt stykke(lidt sværere at arbejde med).
• Kog dem i saltet vand i 2-3 minutter, indtil de er al dente.
• Afdryp og læg dem til side på en bageplade med bagepapir for at undgå, at de klistrer sammen.

Saml lasagnen

• Placer en lasagneplade på en tallerken (Flere hvis du har skåret dem småt).
• Smør et lag af basilikum og citron ricotta-blandingen på pladen.
• Top med stegte asparges, squashbånd, salsiccia og parmesanflager. Gentag lagene efter behov.
• Afslut med et lag ricotta-blanding på toppen og pynt med parmesanflager og frisk basilikum. Server straks.