Forvarm ovnen til 200°C. Halver hokkaido græskaret, fjern kernerne, og skær det i mindre stykker. Læg dem på en bageplade, dryp med olivenolie, drys med timian, salt og peber. Bag græskarstykkerne i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre.

Når græskarret er færdigbagt, blendes det sammen med mascarpone til en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.

Fjern skindet fra salsicciapølserne, og form små kødboller af kødet.

Steg kødbollerne på en pande i lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte. Sæt dem til side.

Vask grønkålen, og fjern de grove stilke. Riv den i mindre stykker.

Vend grønkålen med lidt olivenolie, salt og peber. Bag den i ovnen ved 180°C i 10-12 minutter, indtil den er sprød.

Kog lasagnepladerne i saltet vand ifølge pakkeanvisningen. Skær dem evt. i mindre stykker, hvis du ønsker mindre lag.

Start med et lag lasagneplade, smør et lag græskarcreme ovenpå, drys med lidt chiliflager og parmesan. Fordel nogle salsicciakødboller og sprød grønkål.

Gentag lagene, og afslut med græskarcreme, kødboller og grønkål på toppen. Drys med ekstra parmesan og chiliflager.

Server den åbne lasagne straks, og nyd den kombination af cremet græskar, krydrede kødboller og sprød grønkål.