piskefløde – Matildes mad https://matildesmad.dk Sat, 28 Dec 2024 12:41:32 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://matildesmad.dk/wp-content/uploads/2025/01/Design-uden-navn-150x150.png piskefløde – Matildes mad https://matildesmad.dk 32 32 Muslinge pavlova https://matildesmad.dk/muslinge-pavlova/ https://matildesmad.dk/muslinge-pavlova/#respond Sat, 28 Dec 2024 12:31:46 +0000 http://matildesmad.dk/?p=284
De her små muslinge-pavlovaer ligner noget, der kunne gemme sig i en skattekiste på havets bund. Sprøde marengsskaller fyldt med blød vaniljeskum og friske bær – enkelt, sødt og virkelig lækkert.

De er perfekte som en let dessert efter en god middag eller til en festlig anledning, hvor desserten gerne må se lidt ekstra fin ud.

Print

Muslinge pavlova

Forb. tid 25 minutter
Tilb. tid 1 time 30 minutter
Samlet tid 1 time 55 minutter
Servings 8 personer

Ingredienser

  • 100 g æggehvide
  • 200 g sukker
  • 2,5 dl piskefløde
  • 2 spsk flormelis
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 200 g friske bær

Sådan gør du

  • Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, indtil marengsen er blank og stiv.
  • Form muslingeskaller som du ser på videoen, jeg viser 3 forskellige måder det kan gøres på, på en rund form, en muffinform og så kan de kan godt laves på et fladt stykke bagepapir – så får du bare ikke den lukkede musling.
  • Marengsen tørres i ovnen ved 120°C i 1 time, indtil de er sprøde. Lad dem køle af i ovnen med døren på klem og tag dem forsigtigt af formen igen, så de ikke går i stykker.
  • Pisk fløden med flormelis og vaniljesukker til en luftig skum.
  • Læg vaniljeskum og friske bær på bunden af muslingen. Placer toppen forsigtigt ovenpå.
]]> https://matildesmad.dk/muslinge-pavlova/feed/ 0 Hurtige pistacie og lemoncurd fastelavnsboller https://matildesmad.dk/hurtige-pistacie-og-lemoncurd-fastelavnsboller/ https://matildesmad.dk/hurtige-pistacie-og-lemoncurd-fastelavnsboller/#respond Fri, 27 Dec 2024 19:30:58 +0000 http://matildesmad.dk/?p=644 De her fastelavnsboller er til dig, der elsker en lækker smagskombination, men ikke har tid til at bage fra bunden. Sprøde croissanter fyldt med syrlig lemoncurd og en luftig, nøddeagtig pistaciecreme – en kombination, der virkelig fungerer.

Det er en hurtig genvej til en luksuriøs fastelavnsbolle, der både ser imponerende ud og smager fantastisk. Perfekte til en søndagskaffe, når du får gæster, eller bare fordi du har lyst til lidt ekstra forkælelse.

Print

Hurtige pistacie og lemoncurd fastelavnsboller

Forb. tid 10 minutter
Samlet tid 10 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 4 croissanter
  • 4 spsk lemoncurd
  • 50 g afskallede usaltede pistacienødder
  • 1 spsk sukker
  • 2½ dl piskefløde

Sådan gør du

  • Skær croissanterne over på midten, så du har to halvdele, eller skær den halvt over så du har en åbning.
  • Læg en stribe lemoncurd på den ene halvdel af croissanten.
  • Blend afskallede pistacienødder og sukker sammen til en nøddemasse.
  • Pisk flødeskum.
  • Bland først en smule flødeskum i pistaciemassen for at løsne konsistensen op.
  • Vend derefter forsigtigt resten af skummen i pistaciemassen, indtil det hele er godt blandet.
  • Fordel pistacieskummet jævnt på lemoncurden.
  • Læg den anden halvdel af croissanten ovenpå, så du har en “sandwich”.
  • Top croissanten med glasur og hakkede pistacienødder.
]]> https://matildesmad.dk/hurtige-pistacie-og-lemoncurd-fastelavnsboller/feed/ 0