Denne opskrift er en frisk og smagfuld variation af den klassiske vandmelon-salat, der er perfekt til varme sommerdage. De små vandmelonbidder serveres med en cremet rørt mynte-feta, som tilføjer en lækker kontrast til den søde og saftige vandmelon.
Ved at skære vandmelonen i små, mundrette kvadrater og toppe dem med den cremede feta, får du en let og smagfuld snack eller forret, der både er smuk og enkel at lave. Kombinationen af den salte feta, den friske mynte og den søde vandmelon skaber en perfekt balance.
Perfekt til:
- Sommerfester og grillmiddage
- Let og lækker snack
- Som en forfriskende pre-dinner snack
Vandmelon bidder med rørt mynte-feta
Arbejdstid 15 minutter
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1/2 vandmelon
- 100 g feta, (helst Puck for ekstra cremethed)
- 2 spsk naturel yoghurt
- 1 tsk honning
- 2 stilke mynte
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Skær vandmelonen i små kvadrater.
- Blend feta, yoghurt, mynte, honning, salt og peber til det har en blød og cremet konsistens.
- Top hver stykke vandmelon med en lille klat rørt feta.
Skriv et svar