Lav laksefyldet

• Hak den koldrøgede laks groft og rør den sammen med dild, citronsaft, citronskal, salt og peber.

Lav din guac

• Blend avocadokødet helt glat med creme fraiche, citronsaft og salt.
• Den må gerne være helt blød som en creme, så den er nem at forme.

Saml din avocado

• Fyld avocadoskallerne halvt med laksefyldet
• Smør den glatte “guac” ovenpå
• Form overfladen, så den ligner en hel avocado igen

Tip: Top evt. med caviar eller cavi(art) for at få det til at ligne en avocado sten