Go Back

Bun cha bowl

Arbejdstid 10 minutter
Tid i alt 20 minutter
Antal 2 personer

Ingredienser  

Karamel sauce

  • 2 spsk sukker
  • 2 spsk vand

Hakket svinekød

  • 400 g hakket svinekød
  • 4 stk forårsløg
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1 spsk fiskesauce
  • salt

Sauce

  • 2 lime, saft
  • 1 spsk sukker
  • 2 spsk vand
  • 1 spsk fiskesauce
  • 1 fed hvidløg, finthakket

Resten

  • 200 g risnudler
  • 1 romainesalat
  • 1 agurk
  • chili, tynde skiver
  • koriander
  • forårsløg

Fremgangsmåde 

  • Lav karamelsovs ved at kombinere sukker og vand i en gryde. Bring det i kog og lad det simre, indtil det bliver karamel. Tilsæt lidt varmt vand og sæt til side når karamellen er flydende.
  • Bland hakket svinekød, karamelsovs, forårsløg, hvidløg, fiskesauce og salt. Lad det stå.
  • Lav dyppesauce ved at blande limesaft, sukker, vand og hakket hvidløg og fiskesauce.
  • Kog risnudlerne, dræn og skyl dem med koldt vand.
  • Form kødboller af svinekødsblandingen og steg dem i neutral olie.
  • Anret med romainesalat, agurk, chili, risnudler og kødboller dyppet i saucen. Dryp med resten af saucen og top med koriander og forårsløg.
Del Udskriv